COOL CHILE Mexican Ancho Chillies (150g)

COOL CHILE Mexican Ancho Chillies (150g)

Chile Ancho är en mild, söt smakande variant av torkad mogen poblano-chili. De rynkiga ancho-chilierna är den mest använda torkade chilin i Mexiko, med en fruktig, jordig smak som är oumbärlig när du gör salsor eller traditionella såser och grytor som mole och carne con chile.

Oxblodsfärg, rynkig och hög köttmängd i förhållande till skinnet. Smaknoter av: torkad frukt och bitter choklad. Alla påsar är 100 % återvinningsbara när etiketterna har tagits bort.

Allergiråd: Tillverkad i en fabrik som hanterar nötter, jordnötter och sesam.

Förvaring och tillagning: Rosta försiktigt och återhydrera ancho-chilierna för att frigöra deras smak. Torka av dem och ta bort stjälkar och frön. Öppna dem platt och rosta kort i en torr panna på medelvärme tills de doftar, och blötlägg dem sedan i nykokt vatten i 15 minuter. Häll av vattnet och mixa till en pasta med en skvätt vatten innan användning. Tvätta alltid händerna efter att ha hanterat chili. Förvaras på en sval och torr plats. Undvik att utsätta för ljus.