Patagonia Pepper Chloé (20g)

Patagonia Pepper Chloé (20g)

Patagonia Pepper Chiloé, även känd som Chiloé-peppar eller Drimys winteri, är en sällsynt krydda som växer vilt på Chiloéön i södra Chile. Denna peppar är inte en riktig peppar utan en bärfrukt från ett träd inom familjen Winteraceae. Bären har en rund, rynkig form och varierar i färg från beige till rödbrun. De skördas för hand av lokala familjer och torkas varsamt för att bevara sina aromatiska egenskaper. Smaken är mildt kryddig med inslag av torkad frukt, kamfer och en lätt bedövande känsla på tungan, liknande Sichuanpeppar. Den används traditionellt i chilenska rätter som soppor, grytor och såser, samt för att smaksätta fisk och skaldjur. På grund av sin sällsynthet och begränsade skörd anses den vara en exklusiv krydda.

Nettovikt: